黑毛肚图片，黑毛肚这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、牛百叶即牛胃。
(资料图片)
2、别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。
3、是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。
4、瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。
5、 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。
6、广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。
7、新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。
8、 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
9、牛是反刍动物，与其他的家畜不同，最大的特点是有四个胃，分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃，俗称牛百叶）和皱胃。
10、前3个胃里面没有胃腺，不分泌胃液，统称为前胃。
11、第四个胃有胃腺，能分泌消化液，与猪和人的胃类似，所以也叫真胃。
12、牛所食入的粗饲料主要靠瘤胃内的微生物发酵分解成可吸收、利用的物质。
13、 牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃草和粮食与庄稼长大的牛百叶发黑。
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